天麻，又名赤箭、定风草、水洋芋等，是誉满中外的名贵药材，被称为“药材之王”，具有极高的医疗和保健价值。人们通常所说的天麻是指其干燥的块茎。从植物分类学上讲，天麻属于兰科多年生草本植物，但它不同于我们常说的绿色植物，其植株为一肉质独苗，黄红色，无根、无绿色叶片，不能进行光合作用。整个生长发育期间，它必须与一种被称为“密环菌”的菌类“共生”，依靠自身产生的溶菌酵素去溶解密环菌菌丝，从而获得密环菌的水分和营养，以维护自己的生长。

天麻作为一种名贵中药材，人们种植天麻不仅要追求产量，更要讲究质量，即充分保证有效成分的含量，否则就有可能“物虽非伪，而种则殊矣，药性异矣”。只有在特定的环境条件下，才可能生产出具有特定药性和药效的中药材。春秋时期晏婴的名言“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”就生动地说明了环境条件，特别是气候条件对中药材生产的重要性，枳实和橘皮为两种常用的中药材，而它们的主治对象和功效却有明显的差异。

我国地形复杂，气候类型多种多样，特别是广大山区，都可能存在天麻栽培的适宜区域。人工栽培天麻，必须了解天麻生长对环境条件的要求。只有因地制宜地选择或创造适宜天麻生长的小气候环境，运用农业技术措施充分满足天麻生长的需要，才能生产出优质的天麻，获得较好的经济效益。

温度是影响天麻生长的首要因素。天麻喜生长在夏季凉爽、冬季又不十分寒冷的环境中，它对温度反应较为敏感，温度的高低将直接影响天麻的生长、产量和质量。天麻从幼小的米麻至长为箭麻，所需有效积温为3800℃左右，在4000℃左右时，商品性更佳。一般而言，地温达到12℃以上时，天麻细胞开始活跃，即可开始消化吸收密环菌作为营养，供自己生长、膨大，随着温度的升高，活力增强；地温达到20℃—25℃，为天麻和密环菌生长的最适温度，此时天麻的生长发育最快；但当土温继续升至30℃以上时，密环菌和天麻的生长反而受到抑制，容易产生“乌头状”的箭麻。因此，高温季节要注意防暑降温。当气温低于15℃时，天麻的生长速度减慢，逐渐停滞进入越冬休眠。天麻较耐寒冷，只要所处土层温度高于-4℃，即可正常越冬，但如低于-5℃，则会使天麻块茎遭受冻害而发生腐烂，影响其安全越冬。

种用的天麻（简称种麻）冬季需要一定的低温休眠，来春才能正常萌发。在2℃—5℃的低温条件下，种麻需经过两个月左右的时间，才能度过休眠期。如果低温时间不足，即使萌发条件适宜，种麻也不会萌动发芽。种麻解除休眠后萌发的快慢，也与休眠中接受的低温条件有关，低温处理时间越长，萌发速度越快，反之，则越慢。

野生天麻一般分布在年降水量1000毫米以上、空气相对湿度80%左右、土壤含水量50%—55%的地区。阴雨连绵，多雨潮湿的气候条件最适宜天麻的生长，尤其在6—8月生长旺季，天麻营养积累达到高峰，需要较多的水分，该时期充沛的雨量是保证天麻丰产的关键；到了9月，天麻营养积累进入后期，达到生理成熟阶段，此时土壤湿度应控制在40%以下，如果雨水过多，密环菌旺盛生长，侵入新生麻，分解天麻组织作为营养，则会引起天麻块茎的腐烂，导致减产或降低质量。

由于天麻是非绿色植物，从栽种到收获，整个无性繁殖过程都在地下进行，因此光照对地下块茎的生长、繁殖没有直接影响，只能间接影响土壤温度的变化。如果在冷凉的地区栽培天麻，增加直射光的照射可提高地温。天麻抽薹出土后（约两个月）需要一定的散射光照射，但忌强光，强烈的直射光会引发日灼，危害天麻茎秆，容易导致植株死亡。同时，直射的阳光会加大土壤水分的蒸发，降低土壤湿度，影响块茎的生长。故此时应注意搭棚遮荫，减少直射光的照射。大风仅对抽薹开花的天麻有危害，可以吹折或吹倒花薹，影响种子的产量。因此，出土后的花薹应注意防大风，如给出土的花薹进行绑架等。

箱体完全用水泥板组成，内腔体积要求长60厘米、宽40厘米、高32厘米。每一个箱体由5块板组成，其中2块横帮：长60厘米、宽32厘米、厚2厘米；两块堵头：长45厘米、宽32厘、厚2厘米；一块底板：长65厘米、宽45厘米、厚3厘米–5厘米。板与板之间由连接环相连，成犬牙交错状，环中插一销棍即连成一体。

1、底板。开箱体牛承重最主要是底板，因此底板要较其他组件为厚，底板由3厘米厚的板体，另外加三道厚5厘米的加强肋来组成，底板上均匀分布8个直径2厘米圆孔为透水孔，用以排水透气。底板中间用8号铁丝扎成方格网，而加强肋中用直径6厘米钢筋预埋，组成钢筋网，使底板在承重时有足够的预应力。三条加强肋浇筑时可掺入一定比例的石屑，使其具有足够的承重力。而其他板面则用水泥加一定比例粗砂即可。

2、横帮。两块横帮完全由水泥板组成，厚度为2厘米，最厚不超过2．5厘米，中间是用8号或者10号铁丝扎成方格网作为加强筋，两面各抹1厘米水泥而成。在中下部预留两行10个直径2厘米的圆孔为透水透气孔。两端与堵头相连处预制成连接环，用于与堵头连成一体。

3、堵头两块堵头的结构，厚度均类似于两块横帮，不同之处是两堵头的上沿加厚，预制一宽3厘米、厚4厘米的加强肋。用于天麻立体栽培时承载上面箱子的重量。在与两块横帮相交处也预制连接环，当两环交叠时，用销棍插入环中即连为一体。

板与板相连之处预制的连接环，为防止其锈蚀，最好使用塑料制品，一般可使用塑料管，把塑料管截成所需长度，与预埋的铁丝格网捆在一起，使之牢固结合且不易脱落，在浇筑时要将捆扎之处完全埋入水泥之中，使之不与外界接触，以防止见水受潮锈蚀而造成连接环的脱落。连接环预制在箱外，主要是为了拆装方便。

使用时，只要按距离架好底板，再在底板上架好横帮和堵头，连接环与连接环相交合，用销棍插入孔中，使之成为一体。然后即可按常规填料栽麻。不用时，拔掉销棍，即可分解成完全是一块一块的水泥板。

由于这种箱体是水泥组件，连接环又是塑料件，所以处在潮湿环境下，也不会腐烂，不会锈蚀，只要不摔就可以长期使用。即便摔坏了一个组件，用其他组件代替，仍可组合使用，组合互换性强。

生产这种水泥箱体，只要预制一套有底板、横帮、堵头相应尺寸的模具，模具可用木材钉制，在底面可用玻璃板或者塑料板制作，以便脱模时产生一定的光洁度。扎好相应的铁丝网架，即可大量浇制，成本很低，尤其是准备搞工厂化生产的朋友，用此法可节省大量投资。制作关键是把各块板上的连接环位置安排好，以免相连时环与环矛盾，不能交合。所以要严格划定各组件上环的位置尺寸，使之有组合互换性。

一、天麻种的生产要求。选用优质梵净野生”箭麻”于2月中旬-下旬播种，在室内按25×25厘米的株距播种在消毒河沙泥的箱中（箱规格为长4米、宽1米、厚0.2米用砖砌成）休眠30天后，20天出土，长出茎苔，现蕾开花，在上午9:00至下午5:00按操作程序进行异株异花授粉，种子成熟后应立即与萌发菌播种，（因天麻种子没有贮藏养分的胚乳）按0.5公斤萌发菌播10个蒴果。

二、生产地带的选择。要选择在海拔850-1800米之间的微酸性土壤地带。

三、菌材制作技术。于8月下旬-9月中旬用阔叶树木或玉米芯吹成长50-60厘米，每隔3-5厘米吹鱼磷口一个，深达木质，砍二排，晒2天后，控厢（深60厘米、宽100厘米、长200厘米）厢底挖松并铺上约5厘米的沙壤土（使之疏松、透气、利水）再把木材铺平（鱼鳞向上或侧边）将优质蜜环菌生产购播在鱼鳞口处，用腐殖的土壤填满空隙，覆盖2-3厘米的细腐殖土，同法铺平二层、第三层、上层并盖上10厘米的腐殖土壤，再覆盖材草或树叶保温，并作好排水沟起垄。

四、天麻具体栽培要点

1、适时栽种。是增产的关键之一，在休眠期（11月次年2月）栽种为宜，产量最高。注意：⑴0℃以下不能栽种，⑵准确掌握天麻休眠期与蜜环菌生长的最佳时期，使天麻苏醒后能获得蜜环菌的营养。

2、麻种的选择及用种量。必须选择有性天麻种且新鲜，无病虫害、无创伤的零代或1-2代优质白麻，米麻作种，用种量每平方需大白麻500克左右，（或小白麻300克，或米麻200克左右）。

3、菌材的用量。每平方米（单层）用量20-30公斤。

4、整地做箱栽培。平地高箱、坡地低箱，规格1000×1000×20厘米，建好后铺上3厘米厚的沙壤土，再将培养好的菌棒与木材按1:1摆放，按5-18厘米平行摆放，（注：大米麻15-18厘米、中米麻10-15厘米、米麻5-8厘米）将腐殖的阔叶枝上，填实半沟填充料，然后将麻种靠菌棒（有利于天麻能及时接上蜜环菌）要同一方向摆放（天麻生长总是呈扇形向前延伸的生长空间）放好后用填充料腐殖土，覆盖10-15厘米，盖枯枝落叶或草，然后整理好边沟即可。

注意事项：

1、不能用石灰消毒，增加土壤碱性，抑制蜜环菌的生长。

2、栽培地点不能连作，应轮换栽培地点（环菌的分泌物会抵制天麻生长，杂菌过多而引起天麻感杂变质）。

3、不能施用任何激素（化肥、糖类）及其它农药，昆虫危害用机械捕捉，有利于现代化中药发展的要求。

五、采收及加工。天麻在休眠期采收药效高。有性繁殖在第二年10月底采收，应轻拿轻放，避免天麻茎块碰伤后栽种腐烂。种子和商品麻分别装箱。米麻和白麻可立即播种或贮藏后于次年春季2月下旬播种，箭麻应分级进行加工。加工时大小一致，用清水洗净在70-80℃的烘厢内烘干，决不能用硫磺鲜蒸，影响天麻素含量及品质。

天麻的生物特性是天麻栽培技术的理论依据，所以在天麻研究工作中极其重要的意义。天麻的一切生理活动与外界环境条件的关系是十分密切的，外界条件的变化和栽培技术的优劣都能影响到天麻生理机能的盛衰，并可从天麻块茎的外部形态特征上得到反映。也可以根据天麻生长的形态来判断其内部机能的变化，检验栽培技术是否得当，采取相应的技术措施，以满足天麻生长的需要，达到高产、稳产、优质的目的。

天麻生长的环境条件

一、温度对天麻生长的影响

温度对天麻生长的影响：温度是影响天麻生长的主要因素。天麻喜欢在夏季较凉爽、冬季又不十分严寒的环境中生长。适宜其生长的温度时间越长，对天麻生长越有利。

一、温度对天麻无性繁殖的影响　

天麻地下块茎在地温14℃左右时开始生长，20－25℃生长较快，30℃受到抑制。一年之内整个生长季总积温3800℃左右。海拔在1000米左右，最适宜天麻及蜜环菌生长。

在低海拔或平原地区引种天麻时，地温应保持在25℃以下。炎热的夏季土层温度持续超过25℃以上，蜜环菌及天麻生长受到抑制，影响天麻产量，同时持续的高温也促进了天麻种性退化的进程，因此在低海拔的地区栽培天麻，夏季高温季节，应防暑降温。

天麻虽然能耐寒冷，但有一定限度，不能突然降温或持续超低温。低温出现的季节不同，天麻遭受冻害的程序也不同，如果初冬温度突然降低，会使天麻遭受冻害，随着寒冷季节的到来，温度逐渐下降，新生麻组织逐渐老化，天麻块茎细胞中水分减少，细胞液浓度增加，降低植物冰点，防止原生质萎缩和蛋白凝固，经过抗寒锻炼，增加了天麻的抗寒能力，天麻长期处在零度以下的低温条件下，经过较长时间低温锻炼，未观察到遭冻害的天麻。在严寒的东北地区生长的天麻对低温有一定抵抗能力，如吉林省抚松县在海拔774.2米地区，1月份平均温度－15.7，最低温度可达－34.7℃，仍有天麻分布，但在这些冰冻的环境条件下，必须长期有较厚的积雪覆盖，雪层下天麻分布层的土壤温度不低于－5℃，天麻才能正常越冬，如揭去积雪，天麻就会遭受冻害。

由于天麻在系统发育过程中，冬季长期在0℃左右的低温条件下越冬，因此形成了越冬期间需要低温的特性，低温可打破休眠，所以受的低温条件不能满足其要求时，发芽后的幼芽生长势也较衰弱，甚至栽后不烂也不萌动。用0℃－2℃低温处理40天，才打破休眠，继续萌动生长。沈栋侠等的试验结果表明，当天麻块茎进入休眠期后，没有满足一定低温时间，即使萌发条件适宜，也不会萌动发芽。一旦满足了低温要求，无适宜温度条件时，块茎仍然不萌发，而遇到适宜的萌发条件即可发芽。这是自然条件下天麻冬眠可长达几个月之久的症结所在。万惠兰的试验结果证明，白麻和米麻需要1－10℃低温，30－60天时间才能通过休眠阶段。但种麻的大小对低温和低温下所处的时间要求不同，大中白麻即将进入生殖生长阶段，以1－5℃低温、处理50－60天时间为好，而小白麻和米麻属于营养生长阶段，用6－10℃、30－40天时间即可打破休眠。

二、温度对花茎生长的影响

在陕西汉中地区，春天当地温升高到10℃以上时，箭麻花茎开始萌动，4月下旬5月上旬土壤10cm地温15℃左右时开始出苗，5月下旬到6月上旬气温升高到19.4℃－29.9℃时开花，种子成熟期在6月14日至6月底，当时平均气温升高至21.7℃-22.4℃。温度由15℃升高到22℃经历了近70天，天麻也需近70天时间完成其出苗到种子成熟的全过程。而北京海拔50米的西北郊。4月下旬10cm地温15℃左右时箭麻花茎芽出土，5月中下旬气温升高到22.9℃天麻种子成熟也经历了近50天时间，花茎生长周期的长短与温度升高的快慢有一定的相关性。

秋季箭麻花茎分化形成，进入生殖生长期，也必须经过一个低温阶段才能打破休眠。箭麻的休眠期比白麻和米麻都长，如果不能满足其对低温的要求，栽种后不能抽苔，偶有出苗，植株生长也不正常。箭麻一般应在3－5℃的低温下，贮藏2.5个月，才能通过低温休眠期，顺利抽苔开花结种。

三、温度对种子萌发的影响

天麻种子在15－28℃之间都能发芽，但萌发最适宜的温度为25－28℃，超过30℃种子发芽受到抑制，6、7月份播种后正值产区炎热的署天，20－25℃的地温正适合种子发芽的要求，由于各地所处的地理位置不同，气候条件的差异，天麻种子成熟期各不相同，播种期也有早有晚，原球茎生长速度也有差异，如湖北省利川市福宝山海拔1550米，种子在7月中下旬成熟播种，8月下旬发芽， 10月中旬地温已降到13.2℃，原球茎停止生长，生长季仅40－50天，播种当　能收到小麻米，而陕西省宁强县海拔1050米的天麻研究所试验地，种子发芽后原球茎生长季达70－90天，播种当年即可获得手指大小的白麻。两地当年收获的白、米麻，大小差异较大。在陕南天麻新引种区，6月种子成熟播种后，6月下旬至7月份正值天麻种子发芽季节，地温超过30℃，温度普遍高，故应采取降温措施，提高种子发芽率及原球茎生长速度。

二、水分对天麻生长的影响

水是天麻块茎主要组成部分，天麻一般含水量在80%左右，庄毅等已证明天麻可以从土壤中吸取部分无机盐和矿物质，但这些营养物质必须溶于水才能被渗入天麻。

我国从东北到华南都有野生天麻生长，一般天麻分布地区年降雨量都在1000mm左右，空气相对湿度80－90%，阴雨连绵、多雨潮湿是野生天麻分布区的主要特点。在天麻不同的生长季节，对水分的要求不同。4月初块茎开始萌动，不需要过多的土壤水分，只要土壤能保持潮湿，天麻即可正常萌动生长。如果冬春末降雨雪，土壤干旱，也影响蜜环菌生长，降低天麻侧芽萌动率影响天麻产量。7－9月是天麻块茎旺盛生长，需要大量的水分供应，所以在6月至9月上旬是三个半月内，充沛的雨量是保证天麻丰产的关键。7、8月间的暑热季节，温度高、蒸发量大，久不下雨引起土壤干旱，会导至幼芽死亡。在森林中播种天麻，轻度干旱树林会起到萌蔽的作用，尤其在播种穴覆盖一层树叶，对保持土壤水分能起到非常良好的效果。但遇严重干旱年份，加大树木的蒸腾作用，林中土壤比林外更加干旱，会导致发芽原球茎大量死亡。在天麻生长后期，尤其在10月份天麻已快进入冬眠期，雨水多土壤含水量过高，促进了蜜环菌旺盛生长，蜜环菌反而会危害天麻，引起腐烂，故天麻生长后期，开好排水沟，是保证丰产的一项重要措施。

因此，在田间排水不良的土壤中栽培白麻，夏季大雨后应注意作好土壤排水工作，防止引起天麻腐烂。

三、光照对天麻生长的影响

天麻是非绿色植物，其地下茎生长从播种到收获，都在土壤中进行。正因为有这种特性，在室外、室内、防空洞、地道，有光无光的条件下均可栽培。但天麻的花茎具有明显的趋光特性。地上茎出土后，强烈的直射光会危害花茎，日灼病会导致植侏枯死，故育种圃应搭棚遮荫。7、8月份天麻生长旺季，如遇干旱直射的阳光会加大土壤水分的蒸发，影响块茎幼芽的生长。

阴坡和阳坡直接影响到光能资源的分布。因此，在冷凉的高山区栽培天麻，增加直射光照射可提高土壤温度，故应选择阳山栽培天麻。同时可缩減覆土层厚度提高地温，或用塑料薄膜覆盖，贮存光能促进天麻生长。在炎热的低山区引种天麻，夏季应搭棚遮萌，减少直射光照射，降低土壤温度，使天麻能度过盛夏。

四、土壤对天麻生长的影响

天麻喜生长在较疏松的壤土中，这种土类土壤质地较均匀，是砂粒、粘粒和粉粒大致等量的混合物，物理性质较好，通气透水，有一定的保水保肥能力。粘土排水不良，当雨水过多时，积水会导致天麻死亡，同时土壤透气性不良也影响好气的蜜环菌和天麻生长，在天麻产区，天麻多栽培于沙土中，生长较快，雨水多的年份产量高，但该种土类保水性较差，如遇干旱时天麻由于缺水而生长不良，不及壤土产量稳定。雨水过多时在壤土生长的天麻产量往往低于沙土。

五、地形和地势对天麻生长的影响

天麻分布的海拔高度与气候条件有密切关系。由南向北气温逐渐递减，天麻分布的海拔同度也渐趋降低。天麻性喜凉爽、潮湿的环境，低山区夏季气温过高，超过天麻及其伴生菌繁殖所需要的限度，也影响天麻生长，因此，在高山和低山区，偶尔也发现有天麻零星生长，但数量不多，块茎也不大。在人工栽培条件下，只要能根据天麻和蜜环菌生长所需要的条件，控制夏季的高温和冬季低温，给蜜环菌生长繁殖创造有利的条件，即可在平原、低山或南方炎热地区以及东北低温地区都可引种试种天麻。

阴山和阳山都有野生天麻分布。人工栽培时就应根据当地的气候条件选择山向。气温在阴阳坡向上的差异规律是：阳坡高于阴坡，山脚差异大于山腰，待到山顶，差异消失。利用阴阳山的温度差异，在栽种天麻时，同一地区，高山区温度低，生长季短， 应选择阳山栽种天麻；低山区夏季温度高雨水少，就应选择温度较低湿度较大的阴山栽种天麻；而中山区就应选择半阴半阳的山向。在坡度为5－10度的缓坡地或沟谷地野生天麻分布较多，这些地方的小气候条件及肥沃深厚的腐殖持层，都有利于天麻的生长，较厚的枯枝落叶层和湿润的土壤有利蜜环菌孢子和天麻种子停留和萌发。在山脊及大森林的深处天麻分布较少。人工栽培时，也应选择有一定坡度的地方，尤其是雨水多的地区，更应考虑到排水不良所引的危害。

天麻的营养来源

根据生物获取营养的方式，可分为自养生物和异养生物。由于天麻在其进化过程中逐渐具有了化侵入菌摄取营养的能力，用不着再从土壤中大量吸取水和无机盐去制造营养，所以它的吸收器和绿色叶片也相应的退化，其营养方式也由自养型转化成异养型。因此，天种子萌发的营养来自小菇属一类真菌，种子萌发后形成的原球茎需要蜜环菌的侵入为其提供营养。

夏、秋季节，正是天麻进入旺盛生长与成熟时期，也是天麻生产管理的关键时期，如不管或是管理不当，将严重影响天麻的产量与质量。

1、天沟排湿。天麻进入旺盛生长期，这时就要开始检查栽培场地的排水沟是否积水和畅通。土壤含水量可在60－65％即可。7、8、9三个月是天麻需水最多时期，在此期间一定要及时检查清理好排水沟，以免积水。

2、覆盖保湿、降温的技术措施。覆盖物用阔叶树落叶（松、柏、樟等树叶也可以），草类，以毛草为最好，稻草、玉米秆等也能用。

3、除草抗旱。在夏秋节，如遇干旱，杂草将水分大量蒸发掉，更加剧了干旱，导致蜜环菌材和天麻缺水。

4、施药防病虫。天麻病虫害的防治，主要是采用综合防治方法。如改三老（老功材，老麻种，老窝子）为三新（新菌材，新种麻，新窝子）。如检查有白蚁等害虫时，要采取诱杀的方法灭虫。如在栽培沟箱边埋松木引诱白蚁集中用药杀灭。

5、加营养增产。天麻生长期间一般不需施营养。近几年有人用土豆液洒入天麻栽培穴中，发现能增产10－15％。