栽培时间：在天麻休眠期栽培可获得高产。冬季寒冷，栽培天麻容易冻坏，且防寒工作也很麻烦，宜在4月下旬解冻后栽培，称为春栽。栽后天麻虽不萌动，但蜜环菌却能生长。只有在天麻萌动前和蜜环菌建立关系，天麻才能得到充足的营养。所以，栽培天麻宜早不宜迟。如在室内或有防寒条件的场地栽培天麻，也可在10月底收获天麻时边收边栽，称为冬栽。

栽培深度和用种量：在室内或有树木遮荫、土壤湿润的地方，天麻栽后覆土10厘米；在温度较高、雨水又少的地方，栽后覆土可适当增加，一般不超过15厘米，每平方米用零代种约350～400克。

栽培方法：床栽。一般床宽1.5米，高20～30厘米，在床底先铺1层5厘米厚的沙子或腐殖土，然后把木段间隔2～3厘米放在沙子上，用混合沙（沙与锯末按体积2∶1拌匀）填充空隙，呈半埋状态，然后靠菌材栽下种麻，间距15～20厘米，把蜜环菌种掰开成小块放在天麻种子上。小米麻撒于菌材周围即可。栽后覆1层河沙或者腐殖土盖住段木，厚度在10～15厘米。并加盖1层树叶等物保温、保湿。

室内栽培。可用砖垒成150厘米的长槽，也可用竹筐、木箱栽培，方法同上。只要能控制好温度、湿度和通气，同样可获得高产。

天麻仿野生栽培，即模仿天麻野外生长环境，进行人工栽培，既保持了野生天麻的品质，又能增加产量，具体做法如下。

一、种麻选择

用采集到的野生天麻茎块做种麻，或利用有性繁技术进行杂交培育的仔麻做种麻。要求种麻外观黄色、无伤痕、无黑斑，呈锥形，个头均匀。栽植多年的退化天麻不能用来做种麻。

二、菌材选择和培育

菌材要选择粗细适度(径级5—8厘米)的硬杂木，菌索发育均匀，外皮无松动脱壳，皮下菌丝致密，无杂菌感染。

也可自己繁育菌材，有条件也可购买蜜环菌进行繁育。也可采集野生蜜环菌或生产天麻用过的菌材扩繁，但此种方法易带入杂菌污染菌材，培养时应严格挑选。

具体做法是：在远离污染源处挖一宽1.0米，深50—70厘米，长度不限的池槽，将径级5—8厘米长的80—100厘米新硬杂木棒困晒1星期后，平摆于槽内，用河砂填实空隙。每隔两层木棒均匀摆放菌种或菌索、菌材，依次摆放6—8层到地平面。灌足水后覆土20厘米，再用树叶或稻草覆盖。天气干旱要及时补水。培养时间最迟在7月初完成。

三、场地选择

要选择5°—15°的阴坡、半阴坡、半阳坡栽培天麻。山地要有一定的森林覆盖，郁闭度在70%以上，土壤以砂壤土、腐殖土为好，忌重黏土。园田地不要过多施入粪肥，土壤要具备较好的通透性，无积水，要有高秆作物遮光。

四、栽培方法

早春地温达10℃时即可栽种天麻，一般为4月中下旬开始。顺山挖深25—30厘米，宽1.0米，长10米以下的池槽，也可挖深25—30厘米长，宽各1.0米的窝槽。用菌材加新材交替摆放法栽植，即一根菌材，一根新材平摆池内，然后覆土回填到菌材似露非露时，再将种麻沿着菌材两侧，以8—10厘米的株距摆放，覆土20—30厘米，并盖上枯枝落叶或乱草，以利控温保湿。

五、管理

正常年景无须特殊管理;干旱高温年份要进行灌水、降温;洪涝年份要挖深作业道抬高池床，以防天麻在长期积水状态下腐烂。天麻生长最佳土壤含水量为55%—65%，适宜温度为14℃—25℃，最佳温度为20℃。

六、收获、加工和贮藏

11月初，地温低于10℃时天麻已经停止生长，进行起挖收获。掌握有性繁殖技术的农户可选个大优质的箭麻用于明年有性繁殖，剩余箭麻和较大的白麻可进行商品销售。中白麻以下的留作种麻。

选出的商品麻要进行加工。先将麻洗净，待水开时上锅蒸15—25分钟(时间长短依麻大小而定)后进行烘干。前期烘干温度在60℃—70℃，维持3—4小时，以后降到50℃，注意通风排潮，至干透为止。

要将种麻贮藏在不住人的空屋内，屋内用砖砌一池床，池内放一层种麻一层河砂，以种麻互不相碰为度。沙砂要求无污染，湿度20%以下，温度控制在0℃—5℃。