肉桂，又名玉桂、油玉桂、官桂、桂皮等，为樟科植物肉桂的茎皮及粗枝皮。采取不大成熟的桂树果实，晒干去柄，便是“桂子”或叫“桂丁”，都是名贵中药材和重要的香料，也是出口创汇的商品之一。　

肉桂主产于越南。我国主产于广西、广东、福建和云南等省区。其繁殖以种子育苗为主，时间在3月最适宜，方法如下：　

　种子的选择

肉桂种植后6～8年便开花结果。作种子用的宜选择12～15年生，树形端正茂盛、生长迅速、主杆高大、皮厚多油、香气浓烈、无病虫害的健壮植株。2～3月间，当果实变紫黑色，果肉变软时采收。采收回的果实，放入竹筐内，置于清水中进行揉搓，把果皮搓掉，冲去果肉，取出沉于筐底的种子，摊放在室内阴干。　

　种子的贮藏

肉桂种子晾干或晒干均容易失去发芽力。此外，因其含油量较高，容易变质，故不能干燥贮藏，最好是随采随播种。若果园气候不适或苗圃地没有整好，不能及时播种，则用一份种子与二份河沙混合均匀，置室内阴凉处贮藏。贮藏期间，要经常检查，发现有腐烂的种子，要及时除去。此种贮藏方法，2月内发芽率可保持在80%左右。　

　苗圃的选择

苗圃宜选择在造林地附近，以坡向朝东南方、排灌良好、湿润肥沃、土层深厚、土质疏松的沙质壤土为宜。土地选定后，犁耙2～3次，捡去宿根性草根，并施放腐熟的厩肥或堆肥等有机肥料，然后起宽1～1.2m，高15～20cm的畦。　

　催芽

为了加速种子发芽，可在种子催芽后播种。将种子与清洁的湿细沙，按1:3～4的比例混合均匀（沙的湿度以手抓成团，指缝无水滴为宜），选择地热高燥、向阳、排水良好的地方挖坑。先在坑上铺3cm厚的湿沙，然后将与沙混合后的种子铺上，上面再盖一层3cm厚的湿沙，最后覆盖稻草或杂草，经7～8天，种子便陆续发芽。　

　播种

经过催芽的肉桂种子，当有60%出现白芽点时便可播种。在整好的苗圃畦面上，按行距20～25cm，株距5～7cm播入种子。播后覆土平畦面，盖上一层薄草，注意淋水，保持畦土湿润。20～30天，种子开始发芽。当1/3的种子发芽出土后，立即将盖草拨向行间，并搭棚遮荫，透光度以不超过30%～40%为宜。当幼苗长出3～5片真叶时，开始追施稀薄的人粪尿或尿素液肥，以后每隔1～2个月追肥1次，8～9月最后一次追肥，施以草木灰或草皮泥等。育苗一年以上后，苗高达30～50cm、直径0.5cm以上，便可移到林地造林。　

　造林地的选择

肉桂造林地，宜选择阳光充足、无寒风侵害的东南坡地（坡度15°～40°间）、土层深厚、肥沃疏松、排水良好又无冲刷的山中部地带、呈微酸性的沙壤土。林地选定后，按预定的株行距，开长、宽、深为50cm×50cm×40cm的坑。　

　移栽

桂苗的移栽时间宜在3月新芽尚未萌发前，选择阴天或小雨进行。起苗前，先把下部侧枝和叶片剪除，上部叶片剪去2/3。起苗时，应尽量带土，主、侧根若过长应适当剪短。若造林地较远，需用黄泥浆浆根，用稻草包扎好。定检时，将苗木放入穴内，把根理顺，填入细土于根隙，将苗轻提，使根系舒展开来，再覆土压实，使穴面稍低于地面1～2cm，淋足定根水，天旱时需用稻草或树叶覆盖穴面。造林后1～2个月内，要定期淋水，保持土壤湿润。在2～3月间植株抽芽现蕾前，施用一次稀薄人畜粪水；在七八月间，施一次草皮灰、过磷酸钙和人粪尿，每株施10kg；入冬后，用100kg厩肥添加3～5kg磷矿粉沤一个月后，每株施10～15kg。在植株旁开环沟施入，施后覆土。若干肥施入，无雨要淋水。　

肉桂的主要病害是炭疽病，主要虫害是透翅蛾、天牛，要注意防治。

一、种植环境要求

肉桂喜欢气候温暖湿润、雨量分布均匀的热带、亚热带地区。要求年平均气温在18℃以上，年平均降雨量1200毫米以上。肉桂属半阴性植物，幼树喜阴蔽，要求60％～70％荫蔽度，忌烈日直晒，随着树龄的增长，逐步能耐较多阳光，成株喜阳光充足，阳光可提高结实率和促进桂皮油分充足，药材质量好。肉桂为深根性植物，喜土层深厚，排水良好，通透性强，肥沃的砂质壤土呈酸性反应（pH4.5～5.5）的红色砂壤土为宜。我省的西双版纳、德宏、河口、富宁、元阳等地均可种植。

二、种植方法

一、选地整地

育苗地宜选荫蔽较好、水源方便、土质疏松、肥沃、排水良好的东南向林下坡地，土壤以酸性红、黄壤为好。选地后，于冬季耕翻土壤。于播种前1个月，施腐熟有机肥，耙平后作畦，畦面宽1.2米，高20厘米，畦间距33厘米，四周开好排水沟。植地宜选用背风向阳，坡度15～30度的缓坡山林腹地，适当选留部分原有林木作定植苗未成林前的荫蔽树。

二、育苗

一、种子繁殖

1、苗床种子苗床要选择地势较高，排水良好，土质为富含有机质、蔽荫较好（透光率为30％）的林下空地或坡地。选择晴天，田块较干时翻耕，翻耕15厘米左右，翻耕时将土块碾碎，并捡去石块和杂草。平整作畦。畦面宽120厘米，沟宽30厘米，沟深25厘米，沟要畅通，利于排水。

2、选种和种子处理一般选用越南肉桂、白芽肉桂或锡兰肉桂等优良肉桂10～15年生、树干通直、皮厚多油、味道芬芳甘辛、生长健壮、无病虫害、由实生苗长成的植株为母株。当果实成熟呈紫红色时采收，随采随播。选粒大饱满的种子、去除果肉后用0.3％的福尔马林浸种半分钟，放入密闭缸内处理2小时，用清水洗去药液，并用清水再浸种24小时。然后将种子与湿砂比例为1∶4～1∶3，混匀，埋藏于坑中，底垫2～3厘米厚的湿砂，再放入湿砂种子，上盖稻草，并经常保持湿润，当种子出现芽点时即可播种。

3、播种育苗一般3～4月播种，每亩播10—16公斤，按行距20厘米开沟，每行播40～50粒，覆土2厘米，上盖稻草，并经常保持湿润。其间注意除草、松土和追肥。1～2年后定植。

三、移栽

移栽期以6～7月雨季初为好。选阴天或小雨天气，在备好的地块上按行株距（1.2～1.5米）×（1～1.2米）（生产桂通和采叶片为主）或行株距（5～6米）×（4～5米）（生产桂皮为主）开穴，每穴施入土杂肥10～20千克，与底土拌匀，上盖部分细土，每穴栽苗1株。分层压紧，填土一半时，将苗轻轻上拔，使根条舒展，再覆土略高于地面，浇透定根水，盖草保湿即可。为提高成活率，移栽时可修去幼苗过长的叶片和侧枝，及过长的主侧根，并用黄泥浆蘸根后栽植。

三、田间管理

1、中耕除草定植后3年内，每年冬季夏末及初春，各进行一次中耕除草，锄去植株周围1米的杂草，并松土，将杂草埋入穴中。中耕除草时注意不要损伤树干基部树皮，以免萌生蘖苗，影响主干生长。

2、追肥头2～3年，每年追肥1～2次，在春季中耕除草时。肥料可用堆肥、尿素、过磷酸钙、人粪尿等。在齐树冠外缘开环形沟，施肥于沟中，然后覆土还原，如是干肥，施后又无雨就及时浇水。

3、修枝每年冬、春各进行一次修枝，主要把多余的萌蘖、靠近地面的侧枝剪去，使茎干直而粗壮，并改善林内的通风透光状况。采果后，应修剪病虫枝、弱枝、过密的侧枝。修枝剪下的枝条，可选作桂枝供药用。

4、疏林肉桂林保留的杂木树，在肉桂长大成为成年树时，应逐步疏伐或适当疏伐杂木树，以利肉桂生长。