马兰头的功效与作用

马兰头的功效与作用

明目，温肺，心脏疾病，健脾，和胃，润肠。

如何挑选马兰头

选购：茎直立，有时略带红色，叶脉通常离基3出，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜。

马兰头的制作技巧

烹调中，可与多种荤素料搭配，但加热时间不宜长，旺火速成为佳。