（一）选地整地
选富含腐质殖的沙质壤土，于入冬前深翻30厘米以上，让其充分风化。整地前每亩施入腐熟的厩肥或土杂肥4000公斤，经犁耙平整，打碎泥土后，育苗地起高约20厘米，宽约1米的平畦；定植地起成高约30厘米，宽约1．3米的高畦。
（二）种植方法
1、繁殖方法 块根繁殖在春季采收时，选健壮、无病虫害的小块根，截成每段带有2-3个健壮芽头的种块，于2月下旬至3月上旬按株行距15×25厘米开穴，穴深约6-10厘米，每穴栽入1个，覆土后及时浇水。
扦插繁殖：收获前，选健壮的藤蔓，剪成长15厘米左右，至少有2个节以上的小段作插条，按株行距15×20厘米扦插于畦面上，扦条的1/3露出地面，要有一个节，以后经常淋保持苗床湿润，30天后可移栽。另外，也可将插条直接定植于大田中，此法省工，但苗期管理不方便，成活率也比育苗移栽低。
种子繁殖：于3月上旬至4月上旬，按行距10-15厘米开浅沟，将种子均匀撒于沟内，覆细土1-2厘米，播后浇水，以后经常保持土壤湿润。20天左右出苗。当苗高10-15厘米时移栽定植。每亩播种量1．5-2公斤，种子发芽率60-70%。采用种子繁殖生长期较长，生产上很少用。
萌蘖扦插繁殖法：主产区德庆县习惯于收获前，选取植株基部萌发的粗壮新芽作种苗，除去叶子，剪成长20-25厘米的插条，直接定植于大田中。
2、移栽定植 宜在春季定植，亦可秋种。在高畦上按行距35厘米，株距25厘米，挖穴，每穴种入种苗1株，每畦种2行，种后覆土压实，淋定根水。
（三）田间管理
1、浇水 定植初期，需经常浇水，保持土壤湿润。成活后可减少浇水次数，雨后要注意排水。
2、除草 幼苗期应勤除草，做到有草即除。搭架以后就不能入内除草。
3、搭架 当幼苗长到30厘米以上时，用竹或树枝搭成＂人＂字形、高约1．5米的支架，并将藤引到支架上，使其向上伸长，以增加植株光合作用面积，提高通风透光度。
4、追肥 定植后15天即可进行第一次施肥，可施腐熟的人粪尿或土杂肥，每亩1500公斤，开浅沟施于行间，或用硫酸铵10-15公斤加过磷酸钙25-30公斤混匀施之。以后每隔15天追肥1次，施肥浓度可逐次提高。整个种植期，前期以氮肥为主，后期适当施磷钾肥，促进块根生长。开花后追施2%的食盐水和石灰，有助于提高产量。
5、打顶剪蔓 当藤蔓长至2米高时，应摘去顶芽，促进分枝。打顶后30天枝叶繁茂，应剪去过密的分枝和从基部萌发出来的徒长枝，以免消耗养分，影响块根生长。同时要将茎基部的叶子摘净，不留种的花蕾也要摘去，以利通风透光。
6、培土 南方产区于12月底在何首乌茎基部培土，促使次年生茎蔓，增加繁殖材料，及促进块根生长；北方在入冬前培土以利越冬。
病虫害防治：
1、病害 锈病：是一种由担子菌引起的病害。主要危害叶片。2月下旬开始发病，气温在14-28℃、相对温度在70-80%，持续5天以上时病害迅速蔓延，发病率最高可达50%。以3-5月和7-8月病害最为严重，可使叶片破裂、穿孔、脱落，尤以老叶受害最重。防治方法：清除病叶、病株和地上残叶；或用0．2-0．3波美度的石硫合剂喷雾，每7-10天喷药1次，连续2-3次；或用75%的百菌清1000倍液或75%的甲基托布津800-1000倍液喷洒，每7-10天喷药1次，连续2次。
褐斑病：多于夏季发生，危害叶片，防治方法：保持田间通风透光，剪除病叶。发病初期用1∶1∶120波尔多液喷洒，连续数次可控制病害发展；也可用50%代森铵800倍液进行喷洒。
根腐病：于夏季发生。感病植株根部腐烂，地上部枯萎死亡。防治方法：注意排除积水；发病初期用50%托布津800倍液喷洒；或用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液灌浇根部。
2、虫害 蚜虫：以成虫、若虫吸食茎叶汁液，严重时还可造成茎叶发病，影响植株的正常生长，产量降低。防治方法：冬季清理园地，将枯藤落叶集中烧毁；发生期用50%杀螟松1000-2000倍液，每隔7-10天1次，连续2-3次。
地老虎、蛴螬 以幼（若）虫危害根部，造成地上部生长不良或枯萎死亡。发生时可用75%辛硫磷配与炒香的麦麸、谷糠等制成毒饵或配成毒土于傍晚撒于畦面诱杀。
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