防风喜欢温暖湿润的气候，耐干旱、怕水涝，过于潮湿不利生长，以疏松、肥沃、排水良好，土层深厚的沙质壤土最为适宜。
1、整地施肥
防风是深根性植物，栽培中应选择土层深厚地，整地时须施足底肥，每亩施用优质圈肥3000–5000千克，过磷酸钙50千克，钾肥15千克，深耕30厘米以上，耙平整细作畦。
2、播种方法
防风种子一般当年播种不出苗，须进行种子催芽处理。先将种子放在地上轻搓，让种皮稍有破裂，再倒入35℃左右的温水中浸泡2–3小时，捞出放入盆内拌少许湿沙子，置于20–25℃的环境中催芽，待种子露白时播种。
3、适时播种
播种有春播和秋播两个季节，春播在3–4月份，秋播在9–10月份。秋播出苗早而齐，播后1周出苗20℃，2周出苗15–17℃。
4、种植规格
在整好的畦内按行距30厘米开沟条播，深度1–2厘米，亩播量2．50千克，播后覆土1厘米并稍加镇压用脚踩实，有条件的可盖草保墒。
5、根茎繁殖
初春，在上年留下的种子田内挖出尚未发芽的防风根茎，按4–5厘米的长度剪取根段，既可育苗，也可在大田直接栽种，按行距30厘米，株距20厘米挖穴，每穴点种一段根茎，干旱时点水下种，1周左右再浇水1次，待地皮稍干后浅锄，有利于出苗。
6、田间管理
6．1 间苗定苗 出苗1月后间苗，待苗高10–15厘米时，按株距10–15厘米定苗。
6．2 除草培土 发现杂草于6月前松土锄草，7月后封垄不能进地除草。雨季前培土，以防倒伏。地冻前再培土保护根条，入冬后盖1层圈肥，次春将粪块打细施入地内。
6．3 追肥灌水 从播种到出苗，需适宜水分。当苗高10厘米以上时，根深入地下，抗旱力强，尽量少浇水。雨季要注意排水，防止积水烂根。若基肥多而质量好，植株生长旺盛，第一年可不追肥，第二年早春返青时亩施堆肥或人粪尿1000千克，过磷酸钙或复合肥25千克，沟施入行间；也可单用硫酸二氨20千克，加磷肥。
6．4 打苔 直播大田一般当年不抽苔开花，第二年6–7月份抽苔开花，除留种田外，发现抽苔的要及时摘除，因防风开花后根茎会木质化、中空，养分含量低，难作药用。
7、病虫防治
根腐病：用5%的石灰水浇病株根部，用50%退霉特1000倍液喷雾；白粉病：喷洒波美0.20–0.30度石硫合剂或50%托布津1000倍液；黄凤蝶：喷洒80%敌敌畏1000–1500倍液，每隔5–7天1次，连喷2–3次或喷青虫菌300倍液；茴蚕螟：在清晨或傍晚用90%敌百虫800倍液或80%敌敌畏1000倍液喷雾；对地下害虫严重的，可用50%辛硫磷乳油按种子量0.1%拌种，或用敌敌畏乳油拌少量麦麸诱杀。
8、采收加工
于春季发芽出苗前或冬季采挖。采挖时在畦的一边开沟，防止挖断根，采挖后除去泥土，晒至半干时去掉须根，再晒至九成干，按长短扎成小把，再晒至全干即可入药。
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