（一）选地整地
一般选海拔2 500米左右阴晾潮湿，坡25度左右，土层深厚肥沃的阴坡地。若选生荒地，于当年4-5月先铲起草皮，耕翻前将清场的草皮烧成熏肥，均匀撒于田间，再进行多次深翻，打碎土块，清除草根。播种前，再浅翻耙平作畦。若熟地，待初春解冻后，进行多次深翻，深25-30厘米，每亩施入厩肥或腐熟羊粪约5000公斤，播前将杀虫剂和杀菌剂拌入基肥，浅翻耙细，整平，作畦宽1-1．2米，高20厘米，畦间距约20-25厘米，畦长视地形而定，畦面略成覆瓦状，畦向可顺山坡，以便排水和管理。
移栽地：前茬作物收获后，及时浅耕灭茬，使土壤熟化，栽种前要深翻2-3次，每亩施入腐熟的羊粪、猪粪或厩肥6000-7500公斤，腐熟的油渣50-100公斤。施足底肥是当归优质丰产的关键。有条件的可灌冬水，翌年春季结合施底肥，再深翻细耙，为移栽做好准备。
（二）种植方法
育苗移栽的当归，1个生产周期要2年，第1年培育苗子，第2年移栽，秋末采挖。高寒山区多育苗移栽。
1、播种育苗 播期应根据各地海拔高度及气温情况而定。甘肃岷县海拔2500米左右的山区，于6月下旬；云南迪庆海拔2800-3000米地区，7月中下旬；陕西宝鸡海拔1800米地区8月上旬，四川海拔1700米以上地区7月下旬至8月上旬，海拔1 700 米以下地区可晚至8月中旬至9月上旬播种。播法为撒播，将种子拌灰后，均匀撒于畦面上，稍加镇压，覆0．4厘米细湿土，再覆盖3-5厘米硬杆干草，以便透光，保墒。每亩播种量，甘肃4-5公斤，云南、陕西4-7．5公斤，四川2-2．5公斤。但生产上要求苗龄不超过110天，百苗重控制这40-70克，苗子直径2-5毫米，这样的苗子即利于移栽成活，又能减少早期抽苔。
移栽：分春栽、冬栽两种。春栽以＂清明＂前后为宜，甘肃岷县于3月下旬至4月中旬；冬栽是起挖当年的苗子，于寒露后霜降前移栽。经验证明，冬栽苗旺根壮、品质好，产量高。
移栽方法有平栽和垄栽两种。平栽：在整好的畦上，开穴，穴深18-22厘米，直径12-15厘米，1穴2-4株，垂直放入穴内，株间保持一定距离，培土埋苗，每亩1．2-1．5万株。垄栽：在整好的地块上，按宽80-100厘米，高25厘米作垄，垄距约33厘米，大垄3行，中垄双行移栽，方法与平栽相同。近年来，又采用垄作单株穴栽（甘肃称坑种），改每窝2株，定苗1株，株距33厘米，每亩保苗6000株，垄栽可使每株当归都处于坡地可避免等毛线蚓、茎线虫等通过当归基部叶鞘间钻入根部为害，又便于灌根防治麻口病。
2、种子直播 采用秋、冬、春季直播法，是控制当归＂早期抽苔＂的有效措施之一。
秋直播：播种期以＂立秋＂为宜，但可根据海拔高度提前或稍后，海拔不超过1700米的地区，一般于7月下旬至8月上旬播种，使幼苗越冬前苗龄约70多天，可防止早抽苔。与育苗移栽法不同的是本田直播，海拔低（1600-1900米），用种量少，每亩约1．5公斤，简化了栽培程序，不起苗，不贮苗，不移栽，但出苗较困难，死苗严重，产量低。
春直播：春直播是早春播种，冬前收获，生长期仅有1个年头，不经过冬季，因而不能满足春化阶段对低温的要求，不会早期抽苔，因生长期太短，产量较低，在较好栽培条件下，亩产可超过百斤。
冬直播：头年冬前播种，次年秋末收获，其生长期跨2年，越1冬，由于越冬期间，种子尚处于未萌动状态，不能接受冬季低温而完成春化阶段，次年可减少早期抽苔率，冬直播比春直播的产量稍高。
（三）田间管理
1、苗期管理 播种后必须保持土壤湿润，以利种子萌发出苗。40天左右将盖草挑松，以便幼苗钻出草缝。苗高约3厘米真叶3片时松土1次，并随时拔除杂草。伏天过后，选阴天将盖草全部揭去。8-9月，幼苗生长中期，追施稀释的人粪尿、氮、磷、钾和微量元素配成的速效肥料，以促其生长。苗期注意防旱排涝。
2、起苗贮苗 寒露至霜降，气温下降至5℃左右苗叶开始枯萎时，把苗子挖起，稍带些土扎成小把，晾苗失水。苗体变软，含水量约60-65%时，进行贮藏。贮苗有窖藏、干藏两种，是当归栽培区传统贮苗方法。窖藏，俗称＂藏茬＂，选择干燥阴晾无鼠洞不渗水的地方，视苗子多少挖长方形或圆形的坑，在坑内铺3-5厘米厚的生土，再单摆1层苗把，覆灭菌土约3厘米，依次贮放6-7层，然后上面堆土高出地面，防止积水腐烂。＂窖藏＂苗子抗旱能力差。干藏，俗称＂坑栽子＂，又叫堆藏，在无烟避风室内。地上铺1层厚约5-7厘米生干土，1层苗把1层灭菌土，苗头朝外，根朝里，填满孔隙，压实，如此摆苗，盖土5-7层，最后在苗堆周围覆土20厘米，形成一个高约80厘米的梯形苗土堆；如苗量小可用竹篓，放1层细沙，1层苗把，分层贮放后，上盖防寒物，置室内阴晾背风处。此法只适用于低龄小苗，高龄大苗不宜采用＂干藏＂，苗子抗旱能力强。
密闭贮苗：1层苗把，1层土，装入不透气容器（木桶、铁桶、瓷缸、塑料袋等），填满压紧，不留孔隙，埋苗土水分应控制在8%以内，埋好密封，置室外荫晾低温处，一般1-5℃，但不能低于-10℃，以促进其春化。
冷冻贮苗：应具备可以人工降温并能自动控制温度的＂冷藏室＂，由冷冻机室，预冷室和贮存室3部分组成。经挑选、晾苗失水装筐后，在预冷室逐步降温（2℃，-2℃，-6℃），每级处理1-2天，以增强幼苗抗寒性，然后放＂冷藏室＂架上贮存，直到移栽。冷冻贮苗有不烂苗、不萌芽、抗病力强，移栽后早期抽苔率低的优点。但投资大，成本高且要有可靠的电源。
3、补苗间苗 正常情况下，移栽后20天左右苗出齐后，进行间苗补苗，宜在阴雨天用带土的小苗补栽。栽后约3月定苗，拔除弱苗、病苗，每穴保留1株。
4、中耕除草 5月中旬，苗高5厘米左右，进行第1次除草，宜浅锄、细锄，土埋苗。6月中旬，苗高10-15厘米时第2次锄草可锄深，促进根系迅速发育。7月中、下旬再浅锄1次。
5、拔苔 移栽后，当年开花结果的植株叫＂起＂，或称＂早期抽苔＂。抽苔后，根部不再膨大，逐渐木质化不能药用，一般6月中下旬及时拔除全部抽苔株，以免与正常植株争夺水肥。
6、追肥 当归为喜肥植物，6月下旬叶盛期和8月上旬根增长期，需肥多，应追施磷、钾和氨肥。通常用磷酸二氢钾、磷酸二铵和氮磷钾复合肥作追肥，以满足当归生长期对磷钾肥料的需求。
病虫害防治：
1、病害 当归病虫害种类较多，危害严重且常见的是麻口病，主要发生在根部，病后，根表皮黄褐色综裂，病虫伤斑累累，内部组织呈海绵状木质化。当归麻口病的致病菌为燕麦镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、茄病镰刀菌、木贼镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌等6种真菌是直接病因，地下害虫、人为和机械创伤形成的伤口有利于病原菌的侵染，无脊椎动物携带病原并参与危害，更导致该病的严重发生。
当归麻口病病灶及其附近有50余种生物的土壤复合体，形成一个土壤生物食物链，主要成员有镰刀菌、霉菌、细菌、金针虫、地甲、金龟子、象虫、地老虎、蝼蛄、螨、线虫、蛞蝓、鼠等10余种，麻口病正是食物链成员间相互捕食、寄生、增殖、附着及开拓伤口作用的结果。
防治方法：应选生荒地、黑土地或地下害虫少的地块种植；对土壤、种苗进行药剂处理，苗床及移栽地每亩用3911颗粒剂3公斤，加细土15公斤拌匀或20%甲基异柳磷乳剂0．5公斤，加水2．5公斤，喷在15公斤细土上拌匀、撒施，翻入土中，纵横耙平； 种、苗用含杀虫剂和杀菌剂的种衣剂浸沾予防病虫危害；施用腐熟的农家肥或用40%甲基异柳磷乳剂500加水30公斤并加入40%多菌灵500公斤，均匀喷撒在肥料上，按亩施量作底肥；合理轮作、深耕，一般与麦类、豆类、马铃薯、胡麻、油菜轮作，不能轮作的必须深翻土地，耕深20厘米左右；在育苗、起苗及栽培管理中尽量减少当归根部创伤，免致微生物侵入；定期用广谱长效杀虫菌剂灌根，每亩用40%多菌灵胶悬剂250 克或托布津600克加水150公斤，每株灌稀释液50克，5月上旬、6月中旬各灌1次。
甘肃省农业科学院植保所等单位调查研究认为：当归麻口病系线虫危害所致，其病原线虫为垫刃科，腐烂茎线虫。主要分布在10厘米之内的土层，在土内1年可出现4个高峰期，即当归苗移栽后的4月中旬，田间发病始期6月中旬，发病盛期9月上旬和收获后的11月上旬，在甘肃岷县生态条件下1年发生6-7代，每代历期21-45天，平均约34天完成1代，以成虫在土壤和病残组织内越冬。可用益舒宝、种衣剂、克线磷、甲基异柳磷等农药防治。
2、虫害 金针成虫和地老虎幼虫危害；6月间细胸金针虫成虫盛发期，也是地老虎幼虫为害期，可利用其趋好青草堆下潜伏的习性，铲除田内外青草，堆成小堆，每晨检查捕捉，7-10天后应换新鲜草，也可在草堆下放置油渣毒饵少许，将害虫毒死。
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